【日本酒】酔鯨 中取り純米酒

【特徴】
　高知県の銘酒。山田錦と吟の夢を使用し、中取りと呼ばれる最も良質な部分だけを瓶詰めした純米酒です。
　穏やかな香りと、米の旨みをしっかりと感じられる、バランスの取れた味わいが特徴です。

【 商品説明】
　土佐の地で、酒造りに情熱を注ぐ蔵元が醸す、こだわりの純米酒。
　中取りならではの上品な香りと、口の中に広がるふくよかな米の旨みが特徴です。
　穏やかな酸味が、西京漬の味噌のコクと見事に調和し、食中酒として最適です。
　特に、喜知次や目抜といった、白身魚の繊細な味わいを引き立てます。

【ペアリング】
◆西京漬
　穏やかな香りと、米の旨みが、西京漬の味わいに寄り添い、食中酒として長くお愉しみいただけます。
　特に、白身魚の繊細な味わいを引き立てるため、素材本来の味を大切にする西京漬との相性は抜群です。

◆天然本鮪
　〔赤身〕
　酔鯨の米の旨みは、赤身の力強い旨みと共鳴し、奥行きのある味わいを生み出します。
　穏やかな酸味が、後味を引き締め、食欲をそそります。

　〔中トロ〕
　酔鯨の穏やかな香りと、中トロの繊細な脂が優しく調和します。
　バランスの取れた味わいは、中トロの旨みを引き立てながらも、しつこさを感じさせません。